En el corazón de Huelva hay lugares que no solo cocinan: interpretan el mercado. Desde 1996, Restaurante Azabache ha evolucionado desde un modesto bar de tapas hasta consolidarse como un referente gastronómico que entiende la cocina como algo vivo, cambiante y profundamente ligado a su...
Nos cogió por sorpresa su visita, pero la más sorprendida fue ella, degustando las delicias de la gastronomía onubense en nuestro restaurante. El pasado 8 de febrero elaboramos un menú para una reina, nuestra reina "emérita" Sofía en una visita a Huelva con fines solidarios...
El juez, Andrés Sánchez Almagro, especialista enólogo y también gastronómico nos halaga, inundándonos, con adjetivos que recorren los principales platos de nuestra carta. Una publicación en el diario La Razón que resume todo nuestro trabajo. Os dejamos el texto completo. Azabache, la mejor barra de Andalucía Tiene...
Nosotros amamos los fresco, nosotros queremos lo más fresco, nosotros tenemos lo más fresco. Común a nuestra filosofía donde el producto más fresco y de temporada es el verdadero protagonista en la cocina de nuestro restaurante. Juan Francisco Martín fue el encargado de representar a la...
La gastronomía de Huelva es esa joya oculta para muchos que, cada vez más, no entienden cómo han podido estar tanto tiempo sin venir a gozar su paladar. Descubre qué lugares de Huelva recomiendan como lo mejor para conocer el producto onubense. Comer bien es algo...
El Comidista del periódico digital El País nos sitúa como uno de los 14 mejores lugares dónde comer unas albóndigas Carlos Doncel-Moriano de El Comidista, espacio gastronómico del periódico El País, elaboró un artículo donde nos mencionó entre los mejores 14 bares de España donde comer...
El Restaurante Azabache de la capital ha sido el elegido para presentar los nuevos vinos de Bodegas Familiares Matarromera. La gamba blanca de Huelva, el atún rojo de la Costa, las alcachofas con jamón DOP Jabugo, la carne ibérica y el gurumelo sirvieron de inspiración para...
Descubre los mejores bares y restaurantes de la capital onubense para degustar los productos típicos de siempre con las mejores recetas. Dice la gente de buen comer que el territorio onubense tiene la mejor despensa de Europa. La conjunción de la Costa, la Sierra y el...
La Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas "FECOAN" ha reconocido al Restaurante Azabache como el mejor Restaurante de Andalucía en los Premios Al Andalus de Gastronomía que se fallaron el pasado 12 de noviembre y serán entregados en Granada el 16 de marzo de...
Debemos saber de dónde venimos para saber a dónde queremos llegar. Producto y tradición son la apuesta de un cocinero que defiende las excelencias de Huelva Pide a los onubenses que superen su apatía y reivindiquen su riqueza para llegar más lejos. El diario Huelva Información en su...