Juan F. Martín

Comencé recogiendo vasos en una cesta de esparto

En esta vida si luchas por algo lo consigues. A mí desde pequeño me pusieron una cesta de esparto con la que recogía los vasos vacíos de una cantina de mi pueblo, Santa Bárbara de Casa, donde mi padre trabajaba.

Y era una cesta porque no podía con la bandeja. Aquello era lo que me gustaba.

De joven emigré a Rosas (Girona) en las temporadas de primavera y verano. Allí aprendí todo lo relacionado con el mundo de la hostelería.

Ya tras varios años tuve la oportunidad de venirme a Huelva casarme y poder montar mi propio negocio.

“Azabache” nació siendo un pequeño bar de tapas, Los clientes disfrutaban del codo a codo de la barra entre tapa, vinito y tapa, se convirtió en todo un referente del tapeo onubense.

Pero en 2004 se trasladaron a un espacio más grande que les permitió satisfacer mejor las necesidades de los clientes, “esta esencia de barra de tapas no la hemos perdido en nuestro actual restaurante”.

Isa Martín

Mi esfuerzo a diario, satisfacer al cliente

Mientras estudiaba la carrera de magisterio o Educación Primaria en la Universidad de Huelva ayudaba a Juan durante los días de máxima afluencia en su primer bar azabache de la calle Gobernador Alonso.

Una vez acabé mis estudios me dediqué de lleno al trabajo en el restaurante. Actualmente mi labor es la de prestar el mejor servicio al cliente que viene a nuestro restaurante. Desde que llega la bienvenida, sugerirle lo mejor que tenemos para ese mismo día, la toma de comandas, la atención en mesa durante el servicio y esforzarme por la satisfacción de mis clientes.

Nuestros clientes encontrarán en nuestro restaurante un gran ambiente y amabilidad, además de una suculenta carta con lo mejor de nuestra provincia (Huelva).